四国 のレシピ 58品
簡単♪噂の●あん餅雑煮●ｉｎ香川
甘党は集まれ〜！！！巷で話題（！？）の「あん餅雑煮」です♪ あん餅が無い方はつぶあん
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材料：
顆粒だし、合わせ味噌（白味噌）、あん餅、大根、人参、（あん餅がなければ） 普通の餅、
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さつま ～宇和島の冷汁～
愛媛県の宇和島には、宮崎の冷汁にとても似たお料理「さつま」があります。
麦味噌のほ
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材料：
真鯛切り身、麦みそ、あたりごま（金または白）、出し汁、ごはん、大葉、みょうが、きゅう
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伝承郷土料理♪愛媛南予の芋炊き・・簡単★
秋の夜、虫の音を聴きながら河原で芋炊き。地域によって入れる具材も異なります。
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材料：
里芋、だんご、鶏肉ぶつぎり、厚揚げ、卵、人参、こんにゃく、練り製品：ちくわ・がんもど
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愛媛の郷土料理『せんざんき』〜唐揚げ〜
冷めても味しっかりのおいしいせんざんき。唐揚げよりおいしいよ♪
材料：
鶏もも肉、醤油、酒、みりん、だしの素、だし昆布、すりおろし生姜チューブ、すりおろしに
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☆讃岐名物☆おでん味噌♪
讃岐：香川のおでんに欠かせない味噌です。
各家庭によって多少の違いはありますが、
う
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材料：
味噌（お好みのものを）、酒、みりん（分量は味噌によって調整）、砂糖 （ 〃 ）、おで
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ほっこり☆ふしめんの汁
最近初めて「ふしめん」が地元徳島の特産品であることを知りました。小さくカットしたうど
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材料：
大根、人参、お好みの野菜、鶏肉（or豚肉）、ふしめん、酒、醤油、みりん、塩、だし汁
激ウマからあげfrom愛媛★せんざんき★
しっかり下味がついているので冷めても美味しいです。噛むたびに味が変わります★絶品です
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材料：
鶏もも肉、玉ねぎ、りんごor梨(100%りんごジュースでもOK)、卵、★にんにく、★
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阿波のならえ
母伝授の定番のおせちレシピです。 お正月でなくても、さっぱりお酢の和のお惣菜としても
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材料：
大根、人参、蓮根、油揚げ、こんにゃく、干し椎茸、昆布、＊酢、＊醤油、＊砂糖、＊酒、＊
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