ばぁちゃんの作る時短肉じゃがです。簡単美味しい味。
コツ、ポイント
いもの種類にもより、火が通りにくい場合はレンジでチンしておくと早く煮えます。強火にし過ぎると汁がなくなるので中火位で大丈夫。甘い時は醤油、甘み足りない時は砂糖で調整。焦げそうになったら水をたす。
1.
鍋に、みりん、酒、醤油、砂糖大さじ1位と、本だし顆粒小さじ1〜2入れて、サラダ油多めに入れます。中火で火をつけ
2.
じゃがいも、人参、玉ねぎを切って入れて行きます。
3.
水分蒸発するので、水を50cc位入れました。
4.
冷凍していた豚バラ肉を乗っけたら、蓋をして中火で煮込みます。
5.
5分位?時々蓋を開けて確認しながら、お鍋を振って具材を混ぜます。
6.
焦げ付かないように時々開けて見て
じゃがいもと人参に火が通れば出来上がり。
8.
じゃがいも2個、玉ねぎ1/2個、人参少しと、バラ肉150グラムで2人分作ってみた。
9.
お肉の脂身が苦手なので、先にサラダ油でバラ肉をこんがり焼いてから作ってみた。
10.
調味料は酒、みりん、醤油、水大さじ3砂糖大さじ1、顆粒だし小さじ1に油はバラ肉を炒めた油を入れました。
11.
じゃがいもと人参は600wで1分半チンして使いました。
14.
落し蓋して5分中火、その後5分弱火で煮込みました。
15.
10分でまだじゃがいもが少し固いかな?という感じでしたが、火を止めて1時間位放置してたら、程よくなりました。
16.
とにかく全部入れて煮込めば美味しくなるという感じでした。
味見しながら、甘めが好みなので砂糖追加したのと
17.
醤油は後からでも追加できるので、少し少なめで煮込みはじめてもいいかなーと思いました(*^^*)
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