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素朴な味わいの根菜の煮物
by ノミヤマラボ
基本の調味料で作る根菜の煮物です。調味料の量は、「SaltMate」という調味料計算アプリを使って出します。
コツ、ポイント
材料は同じ大きさになるように切ると良いです。ホットクックの場合は「手動→煮物→まぜる→10分」でOK。調理後、時間をおいたほうが美味しいです。
材料
ごぼう
1本
にんじん
2本
しいたけ
4枚
水
根菜が浸る程度
■塩分
0.6%
★醤油
割合:1
★酒
割合:1
★みりん
割合:1
★砂糖
割合:0.6
このレシピの生い立ち
余った根菜を消費するために作ってみました。副菜にどうぞ。
1.
キッチンスケールに鍋を乗せてリセット。鍋に、切った材料と根菜が浸る程度に水を入れて重さを量ります。
2.
SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3.
SaltMateに表示された量の調味料を入れて、ときおり混ぜてながら10分ほど煮て完成です。
https://cookpad.com/recipe/7818305
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