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抹茶プリン
by mintoミント
我が家定番のココアプリンを、抹茶にアレンジして家族に出したら大好評♪
コツ、ポイント
私は生クリーム50g〜100g使います。 全体で340gになるように合わせて下さいね! 全量牛乳もありかなと思います!ただ、少しまろやかさには欠けるのでその場合は抹茶8gくらいが良いかも 底に茶葉がたまり、それもまた綺麗です♡
材料
(5個分)
抹茶
10g
ゼラチン
5g
水
45g
牛乳
240g
生クリーム(牛乳+生クリームで340g)
100g
砂糖
50g
このレシピの生い立ち
今まで抹茶が苦手だった末の息子がついに抹茶好きになったので♡
1.
ゼラチンを水に振り入れてふやかす
2.
ボールに抹茶を入れる
3.
小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかけ沸騰直前まで温めて砂糖を溶かす。火を止めてから1のゼラチンも入れ溶かし混ぜる
4.
2の抹茶に3の液を少量づつ入れていく
5.
根気よく少ーしづつ入れていく
6.
こうすると、ほとんどだまができません
7.
全量入れました
8.
茶漉しで濾す
9.
器に流し込む
10.
冷蔵庫に入れて冷やし固めたら完成 抹茶濃いめです♡
11.
このフルフル具合が固すぎずに絶妙なんです♡
12.
ホイップクリームや、金粉をかけてみました
13.
濃いので苦いと感じる時は、固まってから練乳をかけるのもおすすめ♡ 写真は全量牛乳です
https://cookpad.com/recipe/7813661
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