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水で戻さない、大豆入りひじき煮
by アトリエまめこ
乾燥ひじきを水で戻さないから、簡単に作れます。砂糖を使わない、シンプルな味付けのひじき煮はいかがでしょうか?
コツ、ポイント
沸騰してから、ゆっくり火を通すことで、人参は柔らかくなり、ひじきはふっくらします。 醤油・みりん・白だしの代わりに、麺つゆや八方汁を使う場合は、大さじ1と1/2で大丈夫です!
材料
乾燥ひじき
大さじ2
人参
1/2本
水煮大豆
150g
水
250mL
醤油
大さじ1より少なめ
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひじき煮が好きですが、乾燥ひじきを戻すのが面倒でした。 砂糖を入れない、シンプルなひじき煮を作りたいと思い、作ってみました。
1.
フライパンに乾燥ひじきと水を入れます。
2.
1のフライパンに切った人参と水煮大豆を入れます。 軽く混ぜます。
3.
2を中火にかけ、沸騰させます。 沸騰したら、やや火を弱めて、人参が柔らかくなるまで煮ます。
4.
醤油、白だし、みりんを入れて、ひと煮立ちさせたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7801611
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