お酢で煮るのでとても柔らかくあっさりさっぱり食べれます。一緒に味付け煮卵も。夏バテ防止で作りました。
コツ、ポイント
ゆっくりじわじわと弱火で煮込むだけです。かなりゆっくり煮込むので身がホロホロと取れます。煮卵が余ったらラーメンや冷やし中華の具材にも。
このレシピの生い立ち
唐揚げにするよりもさっぱりと食べたかったので。
1.
手羽元は水洗いして、水気をキッチンペーパー等で取る。
2.
鍋に水、砂糖、味醂、料理酒、お酢、醤油を入れ手羽元が重ならない様に並べて入れる
3.
アルミ箔等で落し蓋をして、弱火で20分煮る。1度落し蓋を取り手羽元をひっくり返し落し蓋をして更に20分煮込む
4.
落し蓋を取り除き、蓋をして更に10分弱火で煮込む
6.
出来たてを食べるのよりも、1晩置いて冷蔵庫で冷やして、翌日再加熱してからの方が味が染み込みます。
7.
2019.9.28「手羽元さっぱり煮」人気検索トップ10入りありがとうございます(๑•ω•๑)♡
8.
2019.9.23
norlko_pon様
つくれぽありがとうございます♡
美味しく頂けた様で何よりです♡
9.
2019.9.26
ちびぽん様
つくれぽありがとうございます♡
長時間煮込むのでホロホロですよね(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/5798629
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