文字サイズ:
小
中
大
印刷する
コクのある野菜コンソメスープ♪
by micon
冷蔵庫の残り野菜を刻んでどんどん鍋に入れていくだけで、おいしい野菜コンソメスープになります!バターが決め手♪
コツ、ポイント
冷蔵庫にある残り野菜で作れます。 じゃがいもは煮崩れにくいメークインを使います。
材料
(3~4人分)
玉ねぎ
中・1個
人参
中・半分
きゃべつ
80~100g
じゃがいも(メークイン)
中・1個
ベーコン
2枚
コンソメキューブ
2個
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1杯
水
500ml
塩・胡椒
適宜
バター
10g
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
子供たちが見向きもしなかったコンソメスープ。仕上げにバターを落とすことでコクが出ておいしくなりました♪
1.
玉ねぎ、人参、キャベツ、じゃがいも、ベーコンは大きさを揃えて拍子切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、①の野菜を入れてしんなりするまで炒める。
3.
水、コンソメキューブ、ローリエを加え、材料が柔らかくなるまでコトコト煮る。
4.
塩・胡椒で味をととのえ、仕上げにバターを加えて溶かす。
https://cookpad.com/recipe/819247
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.