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塩ゼロ☆フムスときのこのタルティーヌ
by 沖縄市役所市民健康課
「塩ゼロ☆基本のフムス」で作るアレンジレシピです♪ (1人当たり227キロカロリー、食塩相当量0.2g)by沖縄市
コツ、ポイント
マッシュルームの石づきは指で押すようにずらすと、ポキッと外れます。 きのこを炒める時は、最初からかき混ぜてしまうと水分が出やすくなります。しばらく置いてから混ぜると水っぽくなりません。
材料
(2人分)
カンパーニュ(フランスパン)
2枚(80g)
塩ゼロ☆フムス
50g
■
きのこのソテー
マッシュルーム
110g
しめじ
80g
刻みにんにく
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
パセリのみじん切り
2g
粗びきこしょう
少々
■
塩ゼロ☆フムス(作りやすい分量)工程詳細はレシピID : 7791498参照
ひよこ豆水煮(食塩不使用)
230g(固形)
オリーブオイル
大さじ3
白すりごま
大さじ2
シークヮーサー果汁
大さじ2
刻みにんにく
小さじ1
クミンパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
フランスなどで食べられるタルティーヌ。スライスしたパンに具材をのせて食べます。マッシュルームと生パセリの香りが引き立つ、ランチにぴったりな一品です♪
1.
【塩ゼロ☆基本のフムス】レシピID : 7791498 材料をフードプロセッサーに入れペースト状になるまで攪拌します。
2.
マッシュルームはキッチンペーパーで軽く汚れを拭き、石づきを外しスライスします。石づきは手でさきます。
3.
しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
4.
フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルと刻みにんにくを、香りが立つまで炒めます。
5.
中火にし、フライパンにきのこ類を入れしばらく触らず、火を通します。しんなりし始めたら、混ぜながら3分程度炒めます。
6.
カンパーニュはトーストしておきます。(トースター、フライパン)
7.
カンパーニュの上にフムスを塗り、ソテーしたきのこを乗せパセリ(みじんぎり)を散らし、粗びきこしょうを振ります。
https://cookpad.com/recipe/7791532
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