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炊飯器で簡単☆シンガポールチキンライス
by クックパッド料理動画
炊飯器に具材を入れて炊くだけでできるシンガポールチキンライス。オイスターソースで作るねぎだれで召し上がります。
コツ、ポイント
鶏むね肉は数カ所に穴を開けることで火の通りがよくなります。水は炊飯器の水分量よりも少し少なめに入れてください。チキンライスのたれはナンプラーの代わりにオイスターソースを使ってコクのあるソースに仕上げています。
材料
(4人分(15分、浸水、炊飯時間は除く))
鶏むね肉
2枚
長ねぎ
1本
きゅうり
1/4本
トマト
1個
レタス
1個
米
2合
酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
■
【A】
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
顆粒鶏がらスープの素
大さじ1
■
【B】
オイスターソース
大さじ1と1/2
ポン酢しょうゆ
大さじ3
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をしっとりと美味しく食べられるシンガポールチキンライスのレシピです。別茹でせずに炊飯器で炊くだけなのでお手軽にできますよ。
1.
米は洗って浸水させ、しっかりと水気を切る。
2.
鶏肉はフォークで数カ所に穴を開け、塩と酒をもみ込む。
3.
炊飯器に<1>、【A】を入れて混ぜる。炊飯器の目盛りまで水(分量外)を注ぐ。<2>と長ねぎの青い部分をのせて炊飯する。
4.
長ねぎはみじん切りにし、【B】と混ぜる。
5.
レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。トマトはくし形切りにする。
6.
<3>が炊き上がったら鶏肉を削ぎ切りにする。
7.
器に、<3>のごはんを盛り付け、<6>をのせる。レタス、きゅうり、トマトを添えて<4>をかける。
https://cookpad.com/recipe/7776048
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