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野菜だし
by 長野県駒ヶ根市
基本の野菜だしの取り方です。 野菜のうま味たっぷりで、離乳食づくりに利用できます。
コツ、ポイント
材料はアクの少ない野菜を組み合わせましょう。
材料
(4カップ分)
キャベツ
50g
たまねぎ
50g
にんじん
50g
かぶ
50g
水
4カップ
このレシピの生い立ち
まとめて作り冷凍保存もできます。冷凍保存した場合、1週間以内に使いきりましょう。
1.
野菜を同じくらいの大きさにざく切りにする。
2.
鍋に野菜、水を入れふたをして、中火にかける。 煮立ったら弱火で20分ほど煮て、ザルでこして完成。
3.
【メモ】指でつぶせるくらいやわらかくなった野菜は、離乳食に使えます。
https://cookpad.com/recipe/7666882
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