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みまからとうがらしのピリ辛みそ野菜どん
by 阿波ふうど☆徳島県
どんぶりが大好きなので野菜がたくさん食べられるどんぶりを考えました。美馬町産のみまからとうがらしのピリ辛がポイントです。
材料
(1人前)
豚ひき肉
80g
なす
50g
ピーマン
50g
れんこん
50g
玉ねぎ
100g
ミニトマト
60g
みまからとうがらし
5g
しょうが
5g
すだち
10g
ごはん
1人前
味噌(A)
20g
水(A)
15cc
砂糖(A)
5g
すりごま(A)
10g
このレシピの生い立ち
令和4年度みんなが健康!県産食材料理レシピコンクール野菜たっぷり部門のレシピです。
1.
ミニトマト以外を同じ大きさのさいの目切りにする。ミニトマトは4等分にする。しょうがはみじん切りにする。
2.
フライパンに油(分量外)をひき、ひき肉としょうがを中火で炒める。
3.
ひき肉がバラバラになったら、みじん切りにした「みまから」とミニトマト以外の野菜を入れ、炒める。
4.
野菜にしっかり火が通ったら、(A)の調味料を加えてさっと混ぜる。
5.
どんぶりにご飯を盛り、④を盛り付け、4等分に切ったミニトマトを乗せて、最後にすだちの皮をすって全体にかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7538685
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