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柚子香る*米粉のパウンドケーキ
by クック3539PY☆
柚子の香りがお口いっぱいに広がる、甘さ控えめのパウンドケーキです♡ 米粉でモチモチしっとり♪
コツ、ポイント
皮は白い部分が多いとほろ苦い味わいになり、それもまたアクセントになって美味しい♪ 苦手な方は、なるべく黄色い部分でお試し下さい。
材料
(17㎝型1本分)
柚子(小)
2個
※果汁
大さじ3
※皮
2個分
★玉子
2個
★きび砂糖
50g
★牛乳
大さじ2
★オリーブオイル
大さじ3
米粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつも柚子をたくさんくれる友人へのお礼に焼いたところ、美味しいと喜ばれたのがきっかけです。 差し入れしても好評で、息子の大好物でもあります!
1.
オーブンを180度に予熱しておきます。
2.
柚子の皮を3〜5㍉くらいに刻みます。 果汁を絞ります。
3.
★の材料を混ぜ合わせます。 湯煎をすると砂糖が溶けやすくなります。
4.
米粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせておきます。 ポリ袋を使うと便利です。
5.
❸に❹を加えます。 ダマがなくなるまで混ぜ合わせたら❷の柚子も加えます。
6.
テフロン型を使用しています。 薄くバターを塗って❺生地を流し入れたら、数回トントンと落として空気を抜きます。
7.
100円SHOPの紙製パウンドケーキ型でもちょうど良い量です。(18㎝程度)
8.
オーブンで30〜35分焼きます。 表面が焦げやすい場合には途中でアルミホイルを被せて下さい。
9.
竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり! 粗熱が取れたら型から外します。
10.
お好みの厚さにカットしてお召し上がり下さい。 差し入れやちょっとしたギフトにもおすすめです♪
11.
おかげさまで、人気検索TOP10入✨ ありがとうございました♡
12.
話題入りすることができました(⑉• •⑉)嬉✨つくれぽを送って下さった皆様❦ 感謝の気持ちでいっぱいです (^人^)♡
https://cookpad.com/recipe/7031021
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