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免疫力を高める食事☆タラのきのこあんかけ
by ゆづキッチン
免疫力を高める栄養素が含まれる食材で免疫力アップ!コロナに打ち勝とう!!
コツ、ポイント
○タラは崩れやすいので焼いている時に触らない。裏返すのは一回だけ。 ○塩タラではなく真タラ(生タラ)を使います。 ○免疫力を高める食材を使用しました! ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なキノコ ビタミン・カロテンを含む緑黄色野菜(人参)
材料
(4人分)
生タラ
4切れ
塩しこょう
少々
片栗粉
適量
油
大さじ1
■
きのこあん
椎茸やしめじなどお好みのきのこ
100g
玉ねぎ
1/8個
人参
3cm
だし汁(水1カップ+だしの素小さじ1/2)
200cc
醤油
大さじ1〜
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
おろし生姜
小さじ1/2
○片栗粉
大さじ1/2
○水
大さじ1
葱
お好みで
■
タラ以外のお魚でも美味しいデス♡
このレシピの生い立ち
息子(中学2年生)の家庭科の宿題を一緒に考えました(^_^;)
1.
玉ねぎは薄切り、人参は太めの千切り、きのこは石づきをとって食べやすい大きさにさく。
2.
鍋に水と玉ねぎ人参きのこを入れ炊く。柔らかくなったら調味料を加え、○の水溶き片栗粉でとろみを付ける。
3.
あんは薄味になっています。味が足りない場合はだしの素や醤油を足してください。
4.
タラは水でさっと洗いキッチンペーパーで水を拭き取り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
5.
フライパンを温めて油を引き、皮の方を下に中火で焼く。(6〜8分かかりました。)
6.
まわりが白くなり焼き面がきつね色になっら裏返し、さらに1〜2分焼く。
7.
タラを皿に移し、あんをかけ、葱をちらす。
https://cookpad.com/recipe/6790566
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