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ほうれん草と人参の塩だれ炒め【作り置き】
by 鈴木美鈴
ほうれん草と人参が甘くて、さっぱり塩だれと香ばしい海苔の風味が食を増し、あっという間に完食。お弁当のおかずにオススメです
コツ、ポイント
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。 ・海苔はサッと炙る事で風味が豊かになります
材料
(4人分)
ほうれん草
1束
人参
1/3本(約70g)
ごま油
小さじ1
塩
ひとつまみ
いりごま
大さじ1
海苔
全形1枚
★鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし)
各小さじ1
★酒・みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
ほうれん草と人参のさっぱりとした炒めものを、レシピにしたくて考えました。
1.
人参は千切り、ほうれん草は食べやすい長さに切る。根元の固い部分は、4つ割りにすると食べやすくなります。★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンにごま油をひき中火で熱し、人参とほうれん草の固い部分を入れ、塩をふり人参がしんなりするまで炒める。
3.
ほうれん草の葉の部分を入れサッと炒め、★といりごまを加え炒め合わせ火を止める。
4.
ガスコンロで両面をサッと炙った海苔を手でちぎり、③に加えて混ぜ合わせる。
5.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
6.
YouTube動画→https://youtu.be/WZ3f22iUu_Y
https://cookpad.com/recipe/6776739
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