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きゅうりとえのきの中華炒め
by はちみつlove
中華の前菜のきゅうりを真似てみました。きゅうりは、簡単な乱切りで。甘酸っぱくて少し辛い。冷やしても美味しいです。
コツ、ポイント
砂糖、しょうゆ、酢、みりんを合わせておく。
材料
(2人分)
キュウリ
1本
えのき
1/3株
砂糖
小さじ1
酢
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
中華の前菜に出てくるきゅうりを真似てみました。きゅうりを叩くのが面倒なので乱切りに。味のしみやすいえのきと一緒に食べるといい感じ。
1.
きゅうりを乱切りする。えのきは、半分に切る。
2.
フライパンにごま油、鷹の爪を入れ弱火で炒め、香りを出す。
3.
きゅうりとえのきを2️⃣に入れ炒める
4.
砂糖、しょうゆ、酢、みりんを加えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6469382
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