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お箸が止まらない、ピリ辛やみつききゅうり
by ちゃまごっ
子供も大好きのピリ辛きゅうりです。 お酒の肴にも最高です‼︎!
コツ、ポイント
コツは特にありません。(^^) 濃いめが好きな方は、作った翌日に食べてください。 3〜4時間の場合は、あっさりめです。 豆板醤の量も、お好みで加減してください。 ちなみに完成品の画像は、浅めに漬け込んだものです。
材料
(きゅうり2本分)
きゅうり
2本
鶏ガラスープの素
小さじ1
チューブのにんにく
3㎝(好みでもっとでも)
チューブの生姜
3㎝(好みでもっとでも)
砂糖
小さじ1弱
しょうゆ
小さじ1
酢
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末、このレシピに行き着きました。 塩味は控えめなので、バクバクいけます(^^) ブラックペッパー好きの方は最後に振りかけてください。
1.
きゅうりの皮を軽く剥き、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
2.
すりこぎや麺棒できゅうりを叩く。 (私は洗い物を減らすために、すりこぎをビニール袋に入れ、それで叩いてます。)
3.
手、または包丁で食べやすい大きさに分け、ビニール袋に入れる。
4.
③にごま以外の調味料全てを入れ、よく揉み込む。
5.
揉み込んで口を縛ったきゅうりを冷蔵庫で短くても3〜4時間は寝かせる。
6.
器に盛ってごまをふり、つけ汁を少しかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5629836
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