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給食で大人気★ばんはっぽう・はんはっぽう
by Natsuki777
甘辛くって老若男女みんな好きな味♬拌八宝♡ 献立表には『はんはっぽう』とありますが『ばんはっぽう』とも言うのかな?
コツ、ポイント
給食では春雨は入っていませんでしたが入れたら美味♡ 錦糸卵が面倒であれば炒り卵でもOKですし、他にもキュウリを入れたりハムをベーコンにしてみたり♬ その日によって具材はさまざまです(^∀^) 具材により調味料も調整してくださいね◎
材料
(たっぷり4〜6人分)
■
《材料》
ハム
1パック(4枚)
春雨
20g(乾燥状態で)
じゃがいも
150g(大きめ1個くらい)
にんじん
40g(3分の1本くらい)
もやし
40g(5分の1袋くらい)
キャベツ
80g(2枚くらい)
ピーマン
30g(1つ分くらい)
■
◆錦糸卵
・卵
2個
・砂糖、塩、マヨネーズ
各少々
■
《調味料》
砂糖
大さじ1.5
酢
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
ごま油
大さじ1.5
塩
小さじ5分の1(3つまみくらい)
白ごま
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
給食で大人気だという拌八宝。 先生に聞いて作ってみました。 手間はかかるけど美味しい!! 我が家流にアレンジしています。
1.
材料はこんな感じですが、冷蔵庫に余っている野菜があればお好みで♬
2.
《錦糸卵》 卵と砂糖・塩・マヨネーズ少々を混ぜ、薄焼き卵を作って冷まし、細く切る
3.
春雨をパッケージ通りに戻してザルにあげる ※春雨の量によって出来上がり量にかなり差が出ます。お好みの分量で♬
4.
大きめのボウルに調味料を全て混ぜる
5.
ハムを細切りにし、炒める ※私は洗い物を減らすため卵を焼いたフライパンで…笑
6.
にんじん・キャベツ・ピーマンは細く切る ※もやしとだいたい同じくらいの太さに
7.
鍋に湯を沸かし、にんじん→キャベツ→ピーマン→もやしの順に入れてさっと茹で、水気をしぼる
8.
じゃがいもを短冊切りにして水にさらし、油で揚げる ※私は少なめの油で揚げ焼きにしました
9.
④のボウルに全て加え、和えたら完成(^∀^)
10.
お皿に盛り付けたあと更にごまをふると風味が良いですよ〜♬
https://cookpad.com/recipe/4667548
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