残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん
by
|
|
残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん
|
|
残り物のカレーで作るお蕎麦屋さん風のだしのきいたカレーうどんです。
|
材料：(１人分)
|
| 【1】 玉ねぎは縦に1ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め細切りにする。 | |
| 【2】 鍋に水で薄めた麺つゆ・玉ねぎを入れ火にかける。玉ねぎが透き通ってきたらカレーを加える。 | |
| 【3】 ②が煮立ったら、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける（片栗粉大さじ1に水大さじ２）。 | |
| 【4】 別の鍋でうどんを茹でる。茹であがったらざるにあげ湯を切る。 | |
| 【5】 ③の鍋にうどんを入れ温めて器に盛る。 たっぷりねぎをのせて召し上がれ♪ |
【コツ、ポイント】麺つゆは【mizkan追いかつおつゆ ２倍濃縮】を使用しています(今回は水300cc+麺つゆ100ccの割合で薄めています）。ご使用の麺つゆに合わせて調節してください！
【このレシピの生い立ち】いつも中途半端にあまってしまうカレーを一掃しようと考えたレシピです。
|
