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豚しゃぶときゅうりのゴマにんにく醤油
by ももりん818
たたききゅうり+豚しゃぶ ラー油をピリッときかせてコク旨♪おかずにもおつまみにもなる一品です
コツ、ポイント
※茹でた豚肉は水にとると脂が白くかたまって美味しくないの で必ずザルにあげて冷ましてください ※食べるまで時間をおく場合はきゅうりを塩揉みし 出た水分を絞ってから調味料と和えると味が薄まりません
材料
(2~3人分)
きゅうり
2本
しゃぶしゃぶ用豚肉(バラ、ロースなど)
100g~150g
ゴマ
大匙1
ラー油
適量
■
調味料
※醤油
大匙2.5
※砂糖
大匙1.5
※酢
大匙1
※ゴマ油
大匙1
※おろしにんにく(チューブOK)
1/2~1片分
※しょうがの絞り汁
約大匙1
■
お好みで白髪ネギなど適量
このレシピの生い立ち
※おつまみとして大好きなたたききゅうりと豚冷しゃぶ 合わせたらきっと美味しいはず……と作ってみました
1.
豚肉は調味料で使うしょうがの皮を入れたお湯で茹でてザルにあげて冷まします(水にとらないでね)
2.
ボウルに調味料を合わせよく混ぜておきます
3.
きゅうりを麺棒などで叩いてヒビを入れ食べやすく割いて(2)のボウルに入れます
4.
あら熱の取れた豚肉も合わせてよく混ぜ馴染ませます
5.
食べる直前にゴマ、ラー油を合わせて盛り付けます お好みで白髪ネギなどどうぞ
https://cookpad.com/recipe/3829099
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