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黒糖くるみ*。○
by かなやん
人気の黒糖くるみもお家で簡単にできちゃいます☆おやつはもちろん、おつまみにもイケますよ♪ついつい手が出て止まりませんっ☆
コツ、ポイント
黒糖は沖縄県産のモノを使用しました。産地によって味も変わっくると思います。最後にまぶす黒糖は、塊を砕いて粉状にしたもので構いません。
材料
(作りやすい分量)
くるみ
120g
黒砂糖(塊)
100g
塩
ひとつまみ
水
大さじ1
黒砂糖(粉末)
適量
このレシピの生い立ち
大好きな黒糖くるみ。原材料を見ると、くるみと黒糖の二つだけ。これなら自分でも作れそうだったので、水分配合を工夫しながら作ってみました♪
1.
くるみを150度のオーブンで15分ローストする。黒糖は、大きな塊があれば粗めに砕く。これを小鍋に入れて塩、水とあわせ混ぜておく。
2.
鍋を弱~中火にかける。周りがフツフツ沸いてきたら、木ベラで焦がさないよう静かに混ぜながら、約5分間煮詰める。
3.
火から下ろして熱々の内にクルミをよ~くからめる。これをバット等に広げ、粉末の黒糖をザッとまぶす。余分なものはよくはらって、冷ましたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/253844
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