黄金☆のとろろ豚丼
レシピID:855858
冷蔵庫にある残り物で、栄養たっぷり丼の出来上がり♪ボリューム満点なのに、さっぱりといただけます。
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ | ５０g |
| 玉葱 | 半分 |
| 長いも（細め） | １０㎝程度 |
| 卵 | １個 |
| 黒ゴマ | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 海苔 | 適量 |
| ■ 【調味料】 | |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| タカラ「料理のための清酒」 | |
| 大さじ３ | |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 水 | ８０ｍｌ |
| しょうが摩り下ろし | 適量 |
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1
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玉葱は一口サイズに、豚バラは、細かく切っておく。
フライパンに、【調味料】を全部入れ、火にかける。
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2
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沸騰したら、玉葱と豚バラを投入し、弱火で玉葱がしんなりするまで、煮込む。(玉葱から、十分に甘味を引き出します)
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3
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摩り下ろした長いもに、卵、ごま油、黒ゴマを入れて、卵を溶くように混ぜ合わせる。
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4
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炊きたてのご飯に、先に作っておいた２を盛って、その上から、３をかける。海苔を散らして、出来上がり。
コツ・ポイント
卵は、お好みで黄身だけを使ってもOKです。大き目の卵を使ったほうが、とろろがより黄金色に染まります。
豚煮込みにしっかりと味をつけるので、とろろには味付けしません。その分、豚と玉葱は、しっかり煮込んだほうがおいしいです♪
豚煮込みにしっかりと味をつけるので、とろろには味付けしません。その分、豚と玉葱は、しっかり煮込んだほうがおいしいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
材料費は安く、かつ、夏バテ対策のメニューを考えました。
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