豚と大根の柚子胡椒あんかけ煮♪
レシピID:822170
おだしと豚肉のうまみが大根にしみこんで、つゆまで飲み干すほどおいしいですぅ。
材料
| 大根 | １／２本 |
| 豚こま切れ | ２００ｇ |
| だし汁 | |
| ２カップ（大根がかぶるくらい） | |
| 柚子胡椒 | 小さじ１ |
| 薄口醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | |
| 水（大さじ２）片栗粉（大さじ1/2） | |
-
1
-
大根は厚さ２ｃｍほどの輪切りにし、皮を剥いて４等分に切る。
-
2
-
豚肉は油をひかないフライパンで焦げないように全体に火が通るくらいに炒めておく。
-
3
-
鍋に大根とだし汁をいれ火にかけ沸騰してきたら、醤油・みりん・酒をいれてフタを少しだけ開けて２０分煮込む（弱火）
-
4
-
大根に味がしみ込んできたら、２と柚子胡椒をいれ、水溶き片栗粉を周りから流しいれ軽くとろみがついたら完成！！
コツ・ポイント
だしはカツオだしがいいですね～。できればおうちでとっただしが最高に美味しいです。でも、だしの素でも十分おいしくできますよ。お醤油も普通のものでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/29
お野菜と残りがちな豚こま肉をおいしく食べよう♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント