«69やや子のレシピ (34品)
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山形の郷土料理★『だし』

レシピID:795619
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酒のつまみとして、そのまま食べても良し♪
ご飯にかけても美味しい一品です！
69やや子 69やや子

材料 （ 4人分 ）

■ 【定番具材】  
茄子 2本
みょうが（1分ほど軽く茹でる）
3本
胡瓜 1本
■ 【その他】  
なめこ 1パック
オクラ（1分ほど軽く茹でる）
3本
めかぶ 1パック
■ 【調味料】  
だし醤油 適量

1

全部の材料を、同じ大きさに揃えて刻み、だし醤油で味付けして、よく混ぜ合わせる。

2

味が馴染むまで暫く　（30分ほど）冷蔵庫でねかせて出来上がり。

3

4

コツ・ポイント

茄子は皮が薄いもの（旬のもの）を使うと、より美味しくいただけます。
【その他】の具材は、私の好みで加えてみただけで、【定番具材】が本場で使われる材料のようです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/06/24

写真

山形ではまった「だし」！買わずに作れるんですね。簡単でおいし～☆

写真 ゆんぴー

簡単・美味しい・大量に作れていいですよね（^_^）♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/04/29
友人に山形出身の人がいて、おみやげにもらった「だし」が美味しかったので、基本レシピを聞いて、あとはアレンジして作ってみました♪

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