豆腐＆れんこん入り✿鶏つくねの照り焼き
レシピID:571501
ふわふわでしゃきしゃき☆バンズにはさんでヘルシーバーガーにしてもおいしぃよ（*^_^*）
材料 （ 約６個分 ）
| 木綿豆腐 | 半丁 |
| ★れんこん（６枚輪切り、残りはみじん切） | |
| 小１本 | |
| ★鶏ひき肉 | 200ｇ |
| ★長ネギ（みじん切） | |
| 半分 | |
| ★しょうが（みじん切） | |
| １片 | |
| ★塩コショウ | 適量 |
| ★片栗粉 | 小匙２ |
| ☆醤油 | 大匙２と１/２ |
| ☆酒 | 大匙２ |
| ☆砂糖 | 大匙２ |
| 大葉・白ごま | 好みでちらす |
| 薄力粉・サラダ油 | 適量 |
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1
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豆腐はクッキングペーパーに包み、600ｗで２分加熱。その後皿など重石を乗せておき、水切りをする。
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2
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ボウルに★の材料（輪切りれんこんを除く）と１を混ぜこねる。手にサラダ油をつけて６等分に成形。表面にれんこんの輪切りを埋め込む。
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3
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２に薄力粉をはたき、油をひいたフライパンでこんがり焼く。
その後、フタをして弱火で４分焼く。
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4
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フライパンについた余分な油をふきとり（きれいに照りをだすため）、☆を加えてからめる。火を強めるととろみが出てよくからみますが、こがさないように注意！
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5
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好みで大葉や白ゴマをふって、できあがり♡
コツ・ポイント
輪切りのれんこんは飾りなのでつけなくてもいいけど、つけたほうがかわいくなります（*^_^*）厚さは３ｍｍ位、食感もより楽しめるからおススメ♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/16
ヘルシーなハンバーガーが食べたくて✿
もちろんご飯にも合うし、お弁当にもぴったりです☆
もちろんご飯にも合うし、お弁当にもぴったりです☆
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