さくさく☆うの花（おから）クッキー♪
レシピID:540782
おからたっぷり、さくさく自慢のクッキーです。栄養満点で子供のおやつに最適！ノンエッグです(^∀^)
材料 （ 天板1枚（約20枚） ）
| 炒りおから | 50ｇ |
| （生おからだと | |
| 120～130ｇ用意） | |
| ○薄力粉 | 50ｇ |
| ○コーンスターチ | 10ｇ |
| （片栗粉可） | . |
| 砂糖(出来れば粉糖） | |
| 30ｇ | |
| 無塩バター | 50ｇ |
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1
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生のおからをフッ素加工のフライパンに入れ、中火にかける。木ベラでほぐしながら、だいたい半量くらいの重さになるまで、焦がさないように炒る。さらさらに水分が飛んだらＯＫ！（今回1袋400ｇのおからが182ｇになりました。）
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2
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・おからの粗熱をとっている間に、○の粉類を合わせて振るっておく。・オーブンは170度で温めておく。・バターを常温に戻しておく。
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3
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粗熱がとれたら、フードプロセッサーで2分間位さらさらになるまでしっかりと細かくする。（←point！）
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4
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こんな風に指で押して軽くへこむくらい柔らかくなった常温のバターを使います。（レンジで20秒後、様子を見ながら5秒づつレンジにかけて柔らかくしても良い。）
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5
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ボールにバター・粉糖を加えて、電動ミキサーで攪拌。白っぽくふわっとしてきたらＯＫ。
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6
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良く振るった粉類と③のおからを加えてさっくり混ぜる。
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7
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粉っぽさがなくなるまでまとまるように軽くこねる。あまり軽く捏ねると、生地が割れたりするので、ある程度は捏ねたほうがいいです。
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8
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※おからの炒り具合の違いなのか、たまに生地がまとまらないという報告があります。牛乳を足すと良いようです。
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9
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直径3～4ｃｍの棒状にして、ラップで包み、30分～1時間冷蔵庫で休ませる。
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10
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1ｃｍくらいの厚さに切り、天板に並べる。
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11
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170度で13～15分焼く。焼き色は濃く出ないので、クッキーの裏に焼色が付いていればＯＫ！
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12
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完成！さっくさくです。
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このうの花クッキーをイメージして作りました。ショートニングを使うともっと食感が似るかもしれません。
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✿ｓｏｔｔｏさんより✿おからは、オーブン皿に広げて、130度で1時間位加熱。途中1回、塊を手でバラバラさせ、加熱後そのまま庫内で乾燥させるとよいそうです。冷めたらフードプロセッサーにかけます。オーブンにお任せいいですね。
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mamatjさんが型抜きで作って下さいました♪かわいいですね。有難う。
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つつくんこさんが米粉で作って下さいました。美味しそう♪いつも有難う。
コツ・ポイント
■今回生おからはまとめて400ｇ炒って、15～20分かかりました。このレシピの分量だと、もっと短時間で炒れます。正確に半量の重さでなくても、大丈夫です。■炒ったおからを使用しているので、かなり腹持ちがいいです。■粉糖のない方はグラニュー糖をフードプロセッサーにかけたものでもいいです。■生おからも、炒りおからも冷凍可です。炒りおからは解凍後軽く炒り直して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
224件
(185人)
可愛らしいクッキーで見てるだけで笑顔になります♪有難う～☆
つつくんこさんもお元気ですか？作り続けて貰えて感慨無量です☆
さくさくで美味しそうです♪作って下さって有難う～☆
とっても綺麗！美味しそう。素敵なレポどうも有難う～☆
こんがりと美味しそうですね♪ちあぶさんどうも有難う～☆
さくさく感が伝わってきます♪ふわふわいちごケーキさん有難う☆
ココア最近気になってます♪作ってみようかな。どうも有難う～☆
可愛いクッキーだね。リピ嬉しい♪素敵なレポどうも有難う～☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/30
春休み。。お菓子を食べ過ぎる子供達に、栄養価が高く腹持ちのいいおやつを作ろうと考えました。
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「うの花クッキー」作っていただいて有難うございます。
とってもさくさくした美味しそうなクッキーに仕上げていただいてますね。お写真も美しい！
旦那様にも好評で良かった。
ちょっと手間のかかるクッキーなので作っていただけて本当に感謝しています。
くぅ。さんのキッチンの【おうち時間】の提案素敵ですね。
そんなゆっくりした時間とっても贅沢だなぁ。
お友達にアンパンマンのおからクッキーまた
リクエストされてますヽ(=´▽`=)ノ
http://ameblo.jp/sakuranoke-ki/entry-10319707681.html
ブログ紹介してくださって有難う。
あっちにコメント入れようと思ったのですが、入れる場所が分らなくって。。。
アンパンマンのクッキーすっごく可愛いです。
キャラクターケーキも素晴しいですね。
おからクッキー作りました。はじめてにしては、美味しく出来ました。ただ生おからを炒るのに時間がかかり
疲れました。焦がさないように中火で何十分位炒めればいいのですか？教えて下さい。お願いします。
おからクッキー作ってくださったのですね。
おからを炒る時間は『コツ・ポイント』のところに書いていますが、400g炒って15～20分です。
120～130gだと10分位で炒れると思います。
正確でなくてもいいですが、半分くらいの重さに生るまで炒るのが美味しく作り易いと思います。
炒りすぎたら、生地の固さは牛乳で調節して下さい。