✿我が家の自慢♬魚の煮付け✿
レシピID:527910
我が家の自慢のレシピです✿どんな魚でも絶品です♬ヒミツにしたいくらい♡2008.4.19話題入りすることが出来ました♡
材料 （ ２～３人分 ）
| メバル（ハギ・カレイ・鯵などなんでも） | |
| ２～３匹 | |
| お酒 | ２５０ｃｃ |
| 三温糖（✿必須） | 大さじ５ |
| 醤油（濃い口） | ６０ｃｃ |
| 生姜（千切り） | １かけ |
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今回はメバル♬ 魚に両面に包丁で十字に浅く切り込みを入れておく。（味がよく染みるように） ✿葱は材料に関係ありません（笑）。
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お酒を火にかけ、沸騰させアルコールをとばし、醤油・三温糖をいれ軽くかき混ぜて混ぜ合わせ、魚をならべる。その上から生姜もぱらぱら入れる。
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落し蓋（アルミホイルでもＯＫ）をして、上から少しだけずらしてフタをし、強めの弱火で７～８分煮る。
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↑こんな風に。火加減は強めの弱火。軽くぶくぶく煮立つくらい。
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７～８分後、フタを開けて・・・
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ゆっくりひっくり返して食べるまでフタをしておく。（✿ひっくり返す時、崩れやすいので注意）余熱で味が染み込みます♡
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出来上がり♡ 甘辛な煮汁をつけながらどうぞ♡
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↑✿これは「ハギ」の煮付け。淡白で肉厚のある身。小骨が少ないのでとっても食べやすいです。
✿アジの煮付けもめちゃ美味しくできます♬
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私が使用の三温糖です。（普通のよりちょっと黒っぽいんですが）どんなお料理も我が家は三温糖使ってます♡
コツ・ポイント
✿水＆みりんは一切使わないこと。✿三温糖をなるべく使用すること。✿煮込みすぎないこと。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
123件
(87人)
嬉しいコメントににやけちゃいました♡またぜひ作って下さいね♡
すご～い♡このアレンジって感動・・！早速真似しなきゃ！だよ♡
わ♡ちばたまちゃんだっ♡うん元気だよ～！釣りたて最高よねっ♡
ほんと？ですか？？コメントに感動して飛び上がりましたっ！！♡
こちらこそありがとう♡気に入ってくれてめちゃめちゃ感激・・♡
美味しく出来て良かった♡ちなみに我が家も煮付けでした～♬♬
なんて嬉しいお言葉・・♡♡ひとりでにやにやしちゃった私です♡
気に入ってくれて私も嬉しい！ぜひまた作って下さいね♡魚万歳♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/12
旦那さんのおばあちゃんの煮魚を我が家流にアレンジした自慢の１品。
いつも目分量なので（おまけに煮魚はほぼ旦那さん担当だし・笑）、なかなかレシピアップ出来ず・・・やっと納得の分量を計ることが出来ました（笑）。黄金の配合率です♡
いつも目分量なので（おまけに煮魚はほぼ旦那さん担当だし・笑）、なかなかレシピアップ出来ず・・・やっと納得の分量を計ることが出来ました（笑）。黄金の配合率です♡
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