エリンギのオイスター煮込み～あわび風
レシピID:433895
高級中華「あわびのオイスターソース煮込み」をエリンギでそれらしく・・・
☆2007.11.19 皆様のおかげで、つくれぽ100人に！ありがとうございます☆
☆2007.11.19 皆様のおかげで、つくれぽ100人に！ありがとうございます☆
材料 （ 4人分 ）
| エリンギ | 6～8本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 400ｃｃ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
-
1
-
エリンギは縦に、2～3等分にスライスする。
オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水を合わせておく。
-
2
-
フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを強火で炒める。
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3
-
合わせた調味料を流しいれ、5分くらい煮込む。
-
4
-
水溶き片栗粉とごま油を加え、弱火にして、2～3分煮込む。
コツ・ポイント
■エリンギはあまりうすくスライスしないほうが、しっかりとした食感が楽しめます
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
403件
(364人)
ありがとう！お店の味と遜色ないなんて、うれし～♪
ありがとう！エリンギ嫌いなのに食べてもらえてうれしいです♪
ご家族に絶賛してもらえよかったです！ありがとう♪
ありがとね~！ぜひまた作ってくださいな♪
どうもありがとう！ご主人も絶賛、よかったよかった＾＾
ありがとう！ぜひぜひまた作ってください♪
"感動"なんてうれしいコメントありがと♪ぜひまた作ってね
おいしそうに作ってくれてありがとうございます＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/23
知人からのはなまる情報と、先日、上海で食べたきのこのあわび煮込みをイメージして作りました。
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日記にまで来てくれてうれしい〜♡
このレシピ うちの定番にしました！エリンギ買ったら、これに決めました〜♡
私の使ってるオイスターソースは、帆立の貝柱入りでとっても美味しいんですぅ♡あまりスーパーに売ってなくって、業務用スーパーでたまに売ってて見つけると買ってきます！！
このレシピにもやっぱりぴったり♡ すっごいおいしいレシピありがとう〜〜〜♪
ちょっとお友達と、妹とかに教えてあげよう｀〜＾＊
エリンギいいねぇ～
食感がよくて美味しい～松茸はそんなに（ほとんど(￫‸￩；)）
食べられないけどエリンギで沢山食べられるよ（笑）
エリンギで十分美味しいのですきだなぁ～
美味しいレシピどうもありがとう(*^^*)ごちそうさまでした
100つくれぽ 花束♪(⌒ｰ⌒)o∠☆:ﾟ*' おめでとぉ♪
これ美味しいし、子供をあわびとだませるし（щ(￣∀￣)ш ヶヶヶ）、簡単でいいよね！（うちの子は、本当にあわびだと思い込んでます！）
また、リピさせていただきまぁ～す！
ゆっこっこーさま
つくれぽ掲載していただき、私の日記にコメントもくださってありがとうございました。
このレシピは、簡単にできるのに本格的な中華の味になってびっくりしました。家族にも大好評でした。「つくれぽ100人」の理由がよく分かりました。ありがとうございました。
昨日、エリンギのオイスター煮込みに初挑戦してみたのですが、失敗してしまいました～。水溶き片栗粉でつやつやになる予定だったのですが、フライパンに入れた瞬間に固まってしまいました＾＾；
片栗粉大さじ１：水大さじ１でやってみたのですが、つやつやになるコツがあったら教えてください☆
コメントありがとう！
水溶き片栗粉、私はわりと適当ですが、
片栗粉大さじ1：水大さじ1弱くらいにしてますよ。
いつも先に混ぜておいて、20分くらい時間をおいてます。
そのほうが、いいとろみがつくと聞いたことがあって！
で、使うとき、再度よく混ぜて、まわしいれます。
固まってしまったとのことですが、
かなりグツグツと煮立っていたのかな?!
あまり弱火でもダメだけど、強火だと固まりができて
しまうような気がします。。。
こんなもんしか、お答えできませんが、大丈夫でしょうか？
再チャレンジしてみてください！
アドバイス、どうもありがとうございます☆
なるほど～先に混ぜておくんですね☆
そういえば火加減も強火でグツグツ煮立てていたような気がします＾＾；
また再チャレンジしてみま～す♪
久々にこちらにお邪魔したら・・・200人以上ものつくれぽ！！すごいっっっ♡
美味しいもんね^^！私もまた作ります♪
ご馳走様でした！
是非是非また作らせてもらいますね！！
コメントありがとう。
黒胡椒、アクセントになってよさそうですね。
今度、ふりかけてみま～す！