肉うどん
レシピID:286512
お肉に味がしっかりついているからおいしいのです。
材料 （ 2人分 ）
| うどん | ２玉 |
| 豚肉(切り落とし) | 100g |
| 酒 | 大さじ１杯 |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ２杯 |
| だし汁 | ２カップ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ１杯 |
| 塩 | 適宜 |
| ねぎ(斜め切り) | １本 |
| かまぼこ | 4切れ |
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1
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豚肉に酒、砂糖、薄口しょうゆ(大さじ２杯)を加えて炒りつけます。(出てきた煮汁も使うので取っておきます)
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2
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煮立てただし汁に薄口しょうゆ(大さじ１杯)、塩で調味をし、ねぎを加えてサッと煮ておきます。
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3
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茹でて水洗いをしたうどんを2に加えて温め、丼に盛り付けます。
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4
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1の豚肉を汁ごとのせ、かまぼこを添えます。
コツ・ポイント
だし汁はいりこだし又はいりこだしと昆布で取ったものが合うと思います。お肉に味がしっかりとついているので、だし汁は少し薄めの味付けがいいかと思います。また、豚肉は比較的脂身の多いものを使うとコクのある仕上がりになっておいしいと思います(好みにもよりますが・・)。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
75件
(72人)
それはそれは・・ありがとうございます。とっても嬉しいです！
湯気に曇ってて温かさを感じるお写真ですね。ありがとう！
ダブルのお褒め！ありがとうございます。ぜひリピって下さいね。
ほんとだ！お肉がない！！けど、ありがとう！嬉しいですよーー
玉ねぎから甘味が出て美味しくなりそうですね。ありがとう！
くすぐったいほどのお褒めに預かり光栄です。ありがとう！
色とりどりで栄養満点ですね。ママさんも娘さんもありがとう！
お肉がいい色になってておいしそうですね。お写真ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/01
あるうどん屋さんで食べた肉うどんがとってもおいしかったのでマネをしてみました。
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