お肉屋さん風コロッケ。
レシピID:248170
かくし味に生クリームを使うとお肉屋さんのコロッケみたいになりました。
材料 （ 3センチ×8センチの筒型9個分 ）
| じゃがいも | 500g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 生クリーム | 50cc |
| （衣用）小麦粉 | 適量 |
| （衣用）卵 | 適量 |
| （衣用）パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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じゃがいもは綺麗に洗い、耐熱のお皿に皮付きのまま並べてふんわりとラップをかけて電子レンジでチン。竹串がなんなく通るぐらいまで柔らかくする。そして皮をむき、マッシャーなどでつぶす。
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2
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フライパンに、少量の油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を炒める。挽き肉の表面が白っぽくなったら醤油・砂糖を入れて強火で焦げ付かないようにかき混ぜながら、汁気が無くなるまで炒める。
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3
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1.のつぶしたじゃがいもに、2.と生クリームを入れてしゃもじなどで良く混ぜ合わせる。
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4
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3.を好みの形に整えて、小麦粉（薄くまんべんなく）→溶き卵→パン粉の順につけて温めたサラダ油でこんがりと揚げればできあがり。食べる時はそのままでも良いですし、ソースや醤油などお好みの調味料をかけても。
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5
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細長い俵型で。
コツ・ポイント
あげたてをどうぞナリ。 ※ 生クリームの代わりにコンデンスミルクやエバミルクを入れても良いかもしれません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
158件
(145人)
気に入っていただけて嬉しいです。とても美味しそう！
ありがとうございます。生クリームすごいですよね。
嬉しいです。ありがとうございます！
お弁当にも入れてくださったのですね！嬉しいです。
わ～嬉しい！ありがとうございます。
嬉しいです！ありがとうございます～。
すごく美味しそうですね！
嬉しいです～。とても美味しそうですね！
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/10
全くの思い付きです。フルーツケーキを作るために買い置きしてあった生クリームがなければ、思いつかなかったであろうレシピ。偶然に感謝です。
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こういう偶然って時々ありますよね。
めぐり合わせというか・・・
ご縁があってレシピを試していただく事ができて嬉しいです。
家で作るとホント美味しいですよね。
コンデンスミルクだとおっしゃるように甘いので、色々と調整が必要でしょうね。
申し訳ないのですが、私は試した事がないので分量はわかりません。
ご主人も喜んでくださって嬉しいです。
よろしければまたお試しくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました！
家にいっぱーいジャガイモがあるので消費のためにコロッケを作ろうと思ってことらのレシピを使いたいのですが
うちに生クリームがないんです・・・
生クリームをあえて買うといっても余ってしまうのであまり買いたくありません
牛乳で代用は大丈夫でしょうあｋ？
コーヒーフレッシュやコンデンスミルクもうちには常備されていなくて代用は牛乳しかないと・・・
それと醤油・砂糖が入ってしまうと和風な感じになったり甘くなったりしないんですか？
ちょっと不安です・・・
他のレシピを見るとタネができたら冷蔵庫で冷やしたりしてるんですがこちらのレシピは冷やしたりしなくても大丈夫なんですか？
なんか色々とすみません・・・
お返事お願いします
レシピをご覧くださってありがとうございます。
生クリームと牛乳では含まれている脂肪分がかなり違いますので、牛乳で代用はとても厳しいと思います。
コロッケ自体はちゃんと出来ると思いますが、生クリーム使用のものとは違ったもの（味わい）に仕上がるのではないでしょうか。
味についてですが、ほんのりとした甘味はあります。（お菓子のように甘いわけではありません）
肉じゃがの甘味を想像していただければ良いかと思います。
あと、比較的成型しやすいタネですので、あら熱をとっていただければ問題ありません。
もし成型しにくいと感じられたら、冷やして下さっても全く差し支えございません。