あの有名店の味！なめらかプリン
レシピID:104782
あの有名店のなめらかプリン。おいしすぎるので、食べ過ぎにご注意！
材料 （ ３個分 ）
| ■ カラメルソース | |
| 砂糖 | 大sp2 |
| 水 | 小sp1 |
| 熱湯 | 小sp1 1/2 |
| ■ プリン液 | |
| 卵黄 | 2個分 |
| 生クリーム | 100cc |
| 牛乳 | 150cc |
| 砂糖 | 大sp2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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カラメルソースを作ります。砂糖、水を耐熱ガラス容器に入れ、電子レンジで１分４０秒～２分加熱し、好みの色になったら、熱湯を加えて、型に流し入れる。
冷蔵庫に入れ、ソースを冷やし固めておく。
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2
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牛乳、生クリームを合わせて鍋に入れ、指で触って熱め（５０度）位に暖める。
暖めている間に、別のボウルに卵黄、砂糖を合わせ泡立てないようにすり混ぜます。
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3
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卵に静かに暖めておいた牛乳をそそぎ入れ、良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。出来るだけ目の細かい茶こしで漉しながら、型に流し入れます。表面のあくのような泡をキッチンペーパーで取り除きます。アルミホイルぴちっとふたをします。
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4
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鍋に型の半分くらいの高さまで水を張り、沸騰したら、型を並べてふたをして１５分～１７分ごく弱火で蒸します。
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5
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プリンの表面がプルンとしていれば蒸し上がりです。波打つようならもう１分加熱して様子を見ましょう。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして頂きます。
コツ・ポイント
ごく弱い火加減で蒸し焼きます。
プリン液を型に流したら面倒でも、あくのような泡は取り除きましょう。ちなみに型は耐熱のマグなどがオススメです。
プリン液を型に流したら面倒でも、あくのような泡は取り除きましょう。ちなみに型は耐熱のマグなどがオススメです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
454件
(419人)
かわいく出来ましたね！ みんなで仲良く召し上がってください
うれしいです。ぜひまた作って下さいね
パンプディングおいしそう！
とても素敵に出来上がりましたね。また作ってくださいね
うれしいコメントありがとうございます！
ぜひまたチャレンジしてね！
ありがとうございます。ぜひまた作ってね！
かわいいスタイリングですね！ トッピングも上手ですね
このレシピの生い立ち
公開日：03/08/22
パステルのなめらかプリンのレシピですが、作りやすい量に配合をアレンジしました。
簡単リンク
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報告します。お菓子作り初心者ですが簡単に出来る
ものから挑戦したいと思ってます。
報告します。
お菓子作り初心者ですが簡単に出来るものから
挑戦したいと思ってます。
我が家の定番のプリンになっちゃいました。
めちゃめちゃ美味しいですよね☆
近くにあるケーキ屋さんのプリン顔負けです^^v
勝手に姪っ子の夏休みの宿題の自由研究に使わせていただいたり＾＾；
お菓子作り教室の先生をしている友達に教えたら、私以上に友達も姪っ子もはまってました＾＾
友達はアレンジして牛乳と生クリームを温めるときに紅茶のＴパックを２～３個入れてアールグレーで作るのも美味しいらしいです。
もう、ほんとに美味しすぎて、食べすぎです♪♪(((≧▽≦)八(≧▽≦)八(≧▽≦)))♪♪
素敵なレシピをありがとうございます。
コンビニで買うより断然美味い！！ってー＼(^o^)／
ありがとうございました！！
【大絶賛 お菓子】の本を見て、何度もリピしています。本当に美味しいです♪家族も『もう、外じゃ買えないね（笑）』って言ってくれています。
１つ、お伺いしたいのですが・・私事ですが、最近ブログを始めました。このレシピを掲載させて頂いても良いのでしょうか・・・
はい！卵黄のみしようしております。
reirioさんはじめまして！
ブログに紹介していただけるなんて光栄です（＾＾）
掲載についてはクックパッドaki akiのレシピとして、
紹介してくださいね。
よろしくお願いいたします。
aki akiさんのレシピとして紹介をさせて頂きました。
素敵なレシピを本当に有難うございました☆
ホントに美味しいレシピでした♪
ありがとうございます！
質問があるのですが耐熱以外のはやはり難しいですかね？！
今耐熱のと人にプレゼントするのでプラスティックの容器で作ったのですが固まらず・・・
表面はＯＫなのですが中がまだ固まってみたいでカラメルと混ざってしまいました。
どうしたら良いのですかね～？
人にプレゼントしようと容器を沢山買ってしまいました・・・
また人にプレゼントするときはどうされてますか？
宜しくお願いします！