たけのこの細切り
たけのこの根元部分を3〜5mm厚に切ったものを、繊維に沿ってさらに3〜5mm厚に切ります。
①たけのこを横にして切る
たけのこの下部分を使います。根元から切り口の長さが、細切りの仕上がりの長さになります。
②切り口を上に向け端から3〜5mm厚に切る
中心部分を除いたかたい部分だけを使うと、形も食感も均一な細切りができます。
③繊維に沿って3〜5mm厚に切る
詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
たけのこの根元部分を3〜5mm厚に切ったものを、繊維に沿ってさらに3〜5mm厚に切ります。
たけのこの下部分を使います。根元から切り口の長さが、細切りの仕上がりの長さになります。
中心部分を除いたかたい部分だけを使うと、形も食感も均一な細切りができます。